Завтрак — первый дневной приём пищи, как правило — в период от рассвета до полудня. Некоторые эксперты по питанию считают, что завтрак — самый важный приём пищи, его пропуск увеличивает шансы развития ожирения, сахарного диабета, употребление пищи с утра может помочь стабилизировать уровень сахара в крови и регулирует аппетит. Врачи предполагают, что те, кто завтракает, меньше переедают в течении остальной части дня.

Холодные закуски обычно подают в начале приёма пищи, их отличает обычно пикантный вкус и особое привлекательное оформление, а в меню завтраков и ужинов они могут быть и основным блюдом.

Салат - это холодное блюдо, состоящее из одного вида или смеси разных видов сочетоющихся между собой нарезанных продуктов в заправке. Салаты готовят из сырых и варёных овощей, консервированных и маринованных фруктов, плодов, ягод, грибов. В салаты также добавляют варёные яйца, отварнов или жареное мясо, птицу, рыбу и морепродукты. Салат выступает как самостоятельное блюдо или дополнительный гарнир к холодным и горячим блюдам.

Происхождение этого блюда связывают с городом Гамбург в Германии, откуда оно и получило свое имя. В начале 19-20 века, во время большой иммиграции в США, рецепт бургера был привезен на новый континент. Став популярным среди рабочего класса благодаря своей сытности и доступности, бургер начал свое шествие по миру. В 1921 году была открыта первая сеть фаст-фуда White Castle, где бургеры стали основным блюдом.
Сэндвич — вид бутерброда, состоящий из двух кусочков хлеба и какой-либо начинки между ними. Появление сэндвича в его современном виде можно приблизительно отнести к Европе ХVII века. Сама же идея заворачивать в хлеб (или складывать на него) другие ингредиенты появлялась задолго до этого в различных культурах. Оксфордский словарь датирует самое раннее употребление слова «сэндвич» по отношению к пище 1762 годом. Согласно общепринятой версии, название происходит от титула Ажона Монтегю, 4-го графа Сэндвичского (1718-1792), заядлого картёжника, который, по легенде, просиживал за игровым столом круглые сутки и просил подавать ему холодную говядину между двумя ломтиками поджаренного хлеба, чтобы не прерываться на приём пищи и при этом меньше пачкать руки.

Первые упоминания о пасте относятся к древним временом, когда пастухи использовали муку и воду для приготовления теста. В средние века пасту начали готовить в специальных печах, а в эпоху Возрождения она стала популярным блюдом среди аристократии. Со временем паста приобрела множество видов и форм, что позволило ей стать неотъемлемой частью итальянской кухни.

Согласно некоторым историческим данным, первый известный кованый мангал придумал и смастерил скиф Анахарсис в VII веке до н.э. Из железа, выплавленного из керченской руды. Другие источники утверждают, что это приспособление изобрели в Турции и именно там его назвали «мангалом». Мангал это простая, удобная конструкция, которая позволяет в условиях высоких температур готовить мясо. Мясо отлично пропекается изнутри и образует вкусную, хрустящую корочку.